EVOO en bloedsuiker na de maaltijd: wat acute studies tonen
Twee kleine cross-overstudies maten de reactie in de twee uur na een maaltijd: interessante resultaten, maar geen bewijs voor preventie of behandeling.
OLIVE EXPERIENCE
Artikelen over extra vierge olijfolie
Praktische tips en artikelen over bewaren, voeding en onderzoek, met bronnen om te raadplegen.
Een olijfolielabel lezen: extra vierge, herkomst en oogstjaar
Categorie, herkomst, koude extractie en oogstjaar hebben een gereguleerde betekenis: een praktische gids zonder één getal met totale kwaliteit te verwarren.
Koken met EVOO: wat er echt met fenolische verbindingen gebeurt
Hitte is geen aan-uitknop: tijd, temperatuur, water en ingrediënten veranderen de kleine bestanddelen van extra vierge olijfolie elk op hun eigen manier.
Olijfolie en groenten: waarom carotenoïden vet in de maaltijd waarderen
Een scheutje olie kan smaak en opname van carotenoïden ondersteunen: dit tonen kleine onderzoeken bij mensen werkelijk aan.
Bitter en peperig in olijfolie: proeven is geen laboratoriumtest
Leer smaakindrukken, kwaliteit en aangetoonde effecten onderscheiden, zonder van een proeverij een gezondheidsbelofte te maken.
Olijfolie en het mediterrane eetpatroon: het geheel telt
Extra vierge olijfolie past in een gevarieerd, plantenrijk eetpatroon. Ontdek haar plek in de mediterrane keuken.
Olijfolie, onverzadigde vetten en hartgezondheid
Waarom vetkwaliteit en vervanging in je maaltijd belangrijker zijn dan één ingrediënt toevoegen.
Elke dag olijfolie: porties en een evenwichtig bord
Praktische manieren om extra vierge olijfolie te gebruiken met aandacht voor variatie en hoeveelheden.
Extra vierge olijfolie en welzijn: wat onderzoek zegt
Het mediterrane eetpatroon en polyfenolen begrijpen zonder van olijfolie een gezondheidsbelofte te maken.
Zo bewaar je extra vierge olijfolie thuis
Licht, warmte en lucht: eenvoudige gewoonten om de kwaliteit te bewaren.