Het mediterrane eetpatroon draait om groenten, fruit, peulvruchten en volkorenproducten, naast noten, vis en olijfolie. Extra vierge olijfolie kan als toegevoegd vet dienen. Onderzochte voordelen betreffen het hele eetpatroon: één ingrediënt toevoegen bootst geen volledig voedingspatroon na. [Harvard — dieta mediterranea]
De WHO benadrukt voeding met veel plantaardige producten en weinig zout, vrije suikers, verzadigde vetten en transvetten. Extra vierge olijfolie kiezen kan daarbij passen, samen met variatie en aandacht voor de rest van de maaltijd. [OMS — alimentazione sana]
Een maaltijdidee: kikkererwten met tomaten, volkorenbrood en een dressing van olijfolie, citroen en kruiden. Pas dit aan je smaak, allergieën en persoonlijke behoeften aan. Het is geen voedingsplan of belofte van ziektepreventie.