EVOO és étkezés utáni vércukor: mit mutatnak az akut vizsgálatok?
Két kis keresztezett vizsgálat mérte az étkezést követő két óra válaszait: érdekes eredmények, de nem a megelőzés vagy kezelés bizonyítékai.
OLIVE EXPERIENCE
Cikkek az extra szűz olívaolajról
Gyakorlati útmutatók és cikkek tárolásról, táplálkozásról és kutatásról, elérhető forrásokkal.
Az olívaolaj címkéje: extra szűz, eredet és szüreti év
A kategória, az eredet, a hideg extrakció és a szüreti év szabályozott jelentésű: gyakorlati útmutató, amely nem téveszt össze egyetlen számot az összminőséggel.
Főzés EVOO-val: mi történik valójában a fenolos vegyületekkel
A hő nem egyszerű kapcsoló: az idő, a hőmérséklet, a víz és az összetevők eltérően módosítják az extra szűz olívaolaj kisebb mennyiségű vegyületeit.
Olívaolaj és zöldségek: miért kedvelik a karotinoidok a zsírt az étkezésben
Egy kevés olaj az íz és a karotinoidok felszívódása mellett is szólhat – ezt mutatják valójában a kis humán vizsgálatok.
Keserűség és csípősség az olívaolajban: az íz nem laborvizsgálat
Különböztessük meg az érzékszervi benyomásokat, a minőséget és az igazolt hatásokat, egészségügyi ígéretek nélkül.
Olívaolaj és mediterrán étrend: az egész számít
Az extra szűz olívaolaj a változatos, növényi élelmiszerekben gazdag étrend része. Ismerd meg a mediterrán étkezésben betöltött helyét.
Olívaolaj, telítetlen zsírok és a szív egészsége
Miért fontosabb a zsírok minősége és az élelmiszerek helyettesítése egyetlen összetevő hozzáadásánál?
Olívaolaj nap mint nap: adagok és kiegyensúlyozott tányér
Gyakorlati ötletek az extra szűz olívaolajhoz, a változatosságot és mennyiséget szem előtt tartva.
Extra szűz olívaolaj és jóllét: mit mond a kutatás?
Mediterrán étrend és polifenolok: két téma, amelyet egészségügyi ígéretek nélkül érdemes megérteni.
Az extra szűz olívaolaj otthoni tárolása
Fény, hő és levegő: egyszerű szokások az olaj minőségének megőrzéséhez.