Az extra szűz olívaolaj a mediterrán étrend része. A PREDIMED 2018-as újraelemzése kevesebb szív-érrendszeri eseményt talált az olívaolajjal vagy diófélékkel kiegészített mediterrán étrend mellett a vizsgált, magas kockázatú résztvevőknél. Ez a teljes étkezési mintázatra vonatkozik; nem bizonyítja, hogy egy adott olaj megelőzi a betegségeket. [Harvard — PREDIMED: analisi corretta del 2018]
Az olívaolaj polifenoljaira és a vérzsírok oxidatív stressztől való védelmére vonatkozó európai állításhoz legalább 5 mg hidroxitirozol és származékai szükségesek 20 g olajban. Az „extra szűz” megnevezés önmagában nem elég: vizsgálati bizonyíték kell arra, hogy a termék teljesíti a követelményeket. [Commissione europea — polifenoli dell’olio, registro dei claim]
Naplónk elkülöníti a kutatási eredményeket a dokumentált termékjellemzőktől. Ételekről és a főzés öröméről írunk, anélkül hogy igazolatlan gyógyhatást tulajdonítanánk a Cook with Olive Oilnak.