Le régime méditerranéen privilégie légumes, fruits, légumineuses et céréales complètes, avec des fruits à coque, du poisson et de l’huile d’olive. La vierge extra peut servir de matière grasse d’assaisonnement. Les bénéfices étudiés concernent l’ensemble des habitudes alimentaires : ajouter un seul ingrédient ne reproduit pas tout un régime. [Harvard — dieta mediterranea]
L’OMS souligne l’intérêt d’une alimentation riche en végétaux et pauvre en sel, sucres libres, graisses saturées et graisses trans. Choisir la vierge extra peut s’inscrire dans cette approche, avec de la variété et une attention à l’ensemble du repas. [OMS — alimentazione sana]
Une idée de repas : pois chiches et tomates, pain complet, assaisonnement à l’huile vierge extra, au citron et aux herbes. Adaptez cette suggestion à vos goûts, allergies et besoins personnels. Ce n’est ni un programme alimentaire ni une promesse de prévention.