ラベルは単なる広告ではありません。法定カテゴリーを示す言葉もあれば、厳密な条件を満たした場合だけ使える任意表示もあります。正しい順序で読むことで、一つの数値を健康効果の約束に変えずに選べます。
欧州委員会はオリーブオイルとオリーブポマースオイルを8カテゴリーに分けていますが、小売で直接販売できるのは4カテゴリーです。エキストラバージンは理化学的基準と官能基準の両方を満たす必要があります。欧州委員会は、官能上の欠陥がなく果実味があり、酸度が0.8%以下であることを示しています。 [European Commission — Olive oil: categories, characteristics and marketing standards]
EU規則はカテゴリーの説明も求めています。エキストラバージンは、オリーブから直接、機械的方法のみによって得られたことを表示しなければなりません。「精製オリーブオイルとバージンオリーブオイルからなるオリーブオイル」は別の混合品で、エキストラバージンの別名ではありません。 [EUR-Lex — Consolidated Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104, current version 10 June 2024]
エキストラバージンとバージンには原産地表示が必要です。「低温抽出」は27 °C未満でパーコレーションまたは遠心分離により得たバージンに限られ、収穫年は内容物の100%が同じ収穫に由来する場合だけ表示できます。酸度を示す場合、同じ視野に賞味期限までに予想される過酸化物価、ワックス、紫外吸収の最大値も必要です。 [EUR-Lex — Consolidated Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104, current version 10 June 2024]
実際には、法定カテゴリー、原産地、賞味期限から読み始め、収穫年と抽出方法を確認します。ラベルには光と熱を避けて保存することも示されます。これらは比較に役立ちますが、好みの味や治療効果を単独で保証するものではありません。私たちのオイルに未確認の分析値を付与することもありません。資料確認日：2026年9月19日。 [EUR-Lex — Consolidated Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104, current version 10 June 2024]