Natives Olivenöl extra hat einen Platz in der mediterranen Ernährung. Die PREDIMED-Neuauswertung von 2018 fand bei den untersuchten Personen mit hohem Risiko weniger kardiovaskuläre Ereignisse unter mediterraner Ernährung mit zusätzlichem Olivenöl oder Nüssen. Das betrifft ein gesamtes Ernährungsmuster; es zeigt nicht, dass ein bestimmtes Öl Krankheiten verhindert. [Harvard — PREDIMED: analisi corretta del 2018]
Die europäische gesundheitsbezogene Angabe zu Olivenölpolyphenolen und dem Schutz der Blutfette vor oxidativem Stress setzt mindestens 5 mg Hydroxytyrosol und seine Derivate je 20 g Öl voraus. Die Bezeichnung „nativ extra“ allein reicht nicht: Analytische Nachweise müssen belegen, dass ein Produkt die Voraussetzungen erfüllt. [Commissione europea — polifenoli dell’olio, registro dei claim]
Unser Journal unterscheidet Forschungsergebnisse von belegten Produkteigenschaften. Wir sprechen über Ernährung und Freude am Kochen, ohne Cook with Olive Oil ungeprüfte therapeutische Eigenschaften zuzuschreiben.